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Quel beau métier : être serveur ! 

Faire carrière dedans a beaucoup d’avantages : on se s’ennuie jamais, on mange bien (gratuitement !), on connait la gastronomie par cœur mais surtout on a le CONTACT avec la clientèle. 

Extra Vacant vous dresse un portrait des différents types de clients en restauration ! 

 

1. Le radin


La moindre occasion pour gagner un peu d’argent est bonne ! Il vous posera des questions plus ou moins gênantes… Ce n’est pas avec lui que vous allez faire de la vente additionnelle ! 

Il prend une carafe d’eau, redemande du pain 5 fois, se jette sur les cacahuètes comme s’il n’avait pas mangé depuis 12 jours… 

2. Le méfiant

 

C’est un client qui veut être sûr de ce qu’il mange.

« D’où vient votre viande, France ou Allemagne ? » 

« Vos légumes, ils sont bio ? »

« Vous êtes sûr que le poisson a été pêché récemment ? »

Vous avez intérêt à connaitre votre carte sur le bout des doigts

 

3. Le curieux

 

Ne comptez pas lui dire qu’il y a un peu de tout, il veut DES détails. Il ne prendra sans doute  jamais ce café gourmand et se tournera vers le fondant au chocolat. 

Il aime aussi vous demander plein de choses sur votre restaurant !

Vous êtes combien en salle et en cuisine ?

Cela fait longtemps que vous travailliez ici ?

 

4. Le connaisseur

 

Alors lui, il connait tout sur tout. Vous avez plutôt intérêt à être précis et à ne pas vous avancer sur les produits.

Qui de mieux que Louis de Funès dans l’aile ou la cuisse pour le représenter. 

5. Le sympathique 

Notre préféré, bien évidemment !

Il a toujours le mot pour faire plaisir et est tolérant.

« Avec vous, c’est toujours parfait ! »

« Désolé, pour l’attente Madame.

Ce n’est pas grave, je ne suis pas pressée ! » 

C’est grâce à celui-ci que nous aimons autant notre métier.

Même si nous savons que les 4 autres précédents ont tous « une part de  sympathique » chez eux.

Vous êtes runner, serveur, chef de rang ou maitre d’hôtel ? Vous avez des questions sur vos droits, recherchez un emploi ou autre ? N’hésitez pas à nous contacter à contact@extra-vacant.com 

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