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Le blog extra-vacant, a la pointe de l’actualité
Comment bien choisir son restaurant ?
Comment bien choisir un restaurant ? Un nombre incalculable de restaurants s’offrent à vous et plus il y a de possibilités, plus on est perdu ! Comment être sûr de ne pas regretter son choix une fois avoir terminé son assiette ? Extra vacant...
Les plus grands chefs lyonnais
L’une des traditions les plus réputée de Lyon est sans doute sa gastronomie. Depuis 1935, grâce à Curnonsky, célèbre critique culinaire, la ville porte le titre de « capitale mondiale de la gastronomie » Extra Vacant a décidé de faire un tour d’horizon des plus grands...
Nommer son restaurant: les meilleurs (ou pires) jeux de mots!
On le savait déjà : les restaurateurs ont de l’humour, plus ou moins douteux, plus ou moins drôle … Qu’importe, certains ont choisi d’exploiter ce talent dans le nom audacieux de leur restaurant : alors, vous aimez ou vous détestez ? Vingt heures vin On commence...
Les tops et flops des stars lancées en restauration
« Et si je me lançais dans la restauration ? » C’est la question à laquelle plusieurs stars ont répondu oui ! Ont-elles réussi ? Pas toutes ! Pour vous, voici les tops et les flops des stars qui ont « tenté le coup » ! - Ralph Lauren : c’est un top ! Le célèbre...
Les concepts food les plus tendances
Dans un secteur fortement concurrentiel, Extra Vacant vous présente quelques concepts de restauration qui semblent avoir le vent en poupe ! Le Fast good Un repas sur le pouce ne rime plus forcément avec mal bouffe. Les français sont de plus en plus...
Nos émissions culinaires préférées
Depuis quelques temps, les émissions TV culinaires se multiplient sur nos écrans. Cours de cuisine, concours, « TV réalité » ou même documentaire, il y en a pour tous les goûts. On vous a donc dressé notre top de ces émissions ! 4/ Norbert commis...
Savoir-vivre à table: les bonnes manières étonnantes dans le monde!
A taaable ! Vous êtes en voyage à l’étranger et il est l’heure de manger ? Que faire et ne pas faire pour ne pas commettre d’impairs ? Suivez ce guide des bonnes manières les plus étonnantes dans le monde ! Au Brésil, arrivez en retard Il ne vous...
L’écologie et la restauration
Le secteur de l’agriculture – alimentation représente aujourd’hui presque un tiers des émissions de gaz à effet de serre en France. A l’heure où la prise de conscience en matière d’écologie est de plus en plus forte, de nombreux restaurants tentent de changer...
Les dix commandements du serveur
Vous êtes serveur ou en devenir et vous vous demandez quelles sont les qualités indispensables à maîtriser ? Voici vos dix commandements, ceux qui ne devraient jamais vous quitter ! 1- Aimable, tu seras Et pas comme une porte de prison … On se rappelle tous de ce...
Les PIRES retours des anciens employeurs!
Comme tout recruteur en restauration, il nous arrive parfois d’avoir un restaurateur au bout du fil qui nous raconte de belles surprises sur ce candidat qu’on pensait connaître. Pour vous, voici posés sur un plateau les PIRES retours des anciens employeurs, à votre...